福建土楼概况

福建土楼是东方文明的一颗明珠，它以历史悠久、种类繁多、规模宏大、结构奇巧、功能齐全、内涵丰富著称，具有极高的历史、艺术和科学价值，被誉为“东方古城堡”、“世界建筑奇葩”，“世界上独一无二的、神话般的山区建筑模式”。

福建土楼是世界上独一无二的山区大型夯土民居建筑，创造性的生土建筑艺术杰作。福建土楼产生于宋元，成熟于明末、清代和民国时期。世遗土楼中最古老和最年轻的均在初溪土楼群，直径６６米的集庆楼已届６００“高龄”，直径３１米的善庆楼则仅有３０年历史。

福建土楼的形成与历史上中原汉人几次著名大迁徙相关。西晋永嘉年间即公元４世纪，北方战祸频仍，天灾肆虐，当地民众大举南迁，拉开了千百年来中原汉人不断举族迁徙入闽的序幕。进入闽南的中原移民与当地居民相互融合，形成了以闽南话为特征的福佬民系；辗转迁徙后经江西赣州进入闽西山区的中原汉人则构成福建另一支重要民系——以客家话为特征的客家民系。

福建土楼所在的闽西南山区，正是福佬与客家民系的交汇处，地势险峻，人烟稀少，一度野兽出没，盗匪四起。聚族而居既是根深蒂固的中原儒家传统观念要求，更是聚集力量、共御外敌的现实需要使然。福建土楼依山就势，布局合理，吸收了中国传统建筑规划的“风水”理念，适应聚族而居的生活和防御的要求，巧妙地利用了山间狭小的平地和当地的生土、木材、鹅卵石等建筑材料，是一种自成体系，具有节约、坚固、防御性强特点，又极富美感的生土高层建筑类型。这些独一无二的山区民居建筑，将源远流长的生土夯筑技术推向极致。

?史料记载，一次震级测定为七级的地震使永定环极楼墙体震裂２０厘米，然而它却能自行复合。这足见土楼的坚韧。

“土楼是原始的生态型的绿色建筑。”黄汉民说，土楼冬暖夏凉，就地取材，循环利用，以最原始的形态全面体现了人们今天所追求的绿色建筑的“最新理念与最高境界”，“建造新一代绿色土楼，应该引起高度重视。”

聚族而居的福建土楼是个丰富多彩的小社会。永定承启楼拥有３８４个房间，最多时曾住过８００多人。“土楼对建设和谐社会最有用。”徐松生说，住在土楼里，有事情大家会互相帮忙，邻里和睦。“孩子孝不孝，会有口碑，好的学习，坏的批评，起到教育约束的作用。”

福建土楼多具完善的防御功能。其外墙厚一至二米，一二层不开窗，仅有的坚固大门一关，土楼便成坚不可摧的堡垒。为防火攻，门上设有漏水漏沙装置，紧急时楼内居民还可从地下暗道逃出。如今，土楼早已不再是堡垒，但那些完备而精致的防御设施，仍让人们拍案惊奇。

厚重的福建土楼，承载着厚重的传统文化。发人深省的楹联匾额，与楼共存的私塾学堂，教化育人的壁画彩绘，无不激荡着历朝历代土楼人家“修身齐家”的理想和“止于至善”的追求。振成楼有副名联备受称道：振作哪有闲时，少时壮时老年时，时时须努力；成名原非易事，家事国事天下事，事事要关心。

土楼文化

?在众多的土楼形状中，圆土楼是最为神奇和最有魅力的，因为中国的远古时代，人们认为天是圆的，地是方的，古人以圆和方代表天和地，崇拜有加。尤其认为圆具有无穷的神力，给人带来万事和合、子孙团圆。福建作家洗怀中说：“土楼是个句号，却引出无数的问号和感叹号”。日本东京艺术大学教授茂木一郎说：“土楼象地下冒出的巨大蘑菇，又象自天而降的黑色飞碟”。美国哈佛大学建筑设计师克劳得说：“土楼是客家人大胆、别具一格的力作，它闪烁这客家人的智慧，常常使我激动不已”。

居住文化

客家人建造土楼，聚族而居，主要是源于对中原传统文化的认同，土楼表现出来的向心性、匀称性和前低后高的特点，以及血缘性聚族而居的特征，正是儒家文化和道家文化的一个缩影。土楼有形的基础是石块，无形的基础就千百年来植根于中华民族之中的儒、道传统思想观念，这坚实强大的基础擎起了世界上独一无二的奇观。

在永定范围内，无论是哪一座土楼，楼内的男姓居民只有一个姓，没有他姓，而且都是血缘关系较近的同宗同族人。这是注重血缘纽带的永定客家人继承汉民族宗法制度、在长期的历史过程中所形成的。一家之内，家长说了算，一楼之内或全村同族之内，族长说了算，这是土楼客家人在漫长的封建时代所严格遵奉的一条原则，谁也不能改变它、违背它，处在特殊背景下和自然环境下的土楼客家人，血缘、亲情、乡情比什么都更为重要，何况他们安身立命的地方危机四伏，安全难有保障。于是，自然而然的把聚族而居作为唯一的选择。

从建筑本身来看，土楼中的祖堂是土楼客家人聚族而居的重要的证明，它是土楼客家人聚族而居的标志性建筑，处于全楼的核心地位。它的功能是多方面的。即是全楼居民祭祀列祖列宗的场所，又是进行宗教活动的中心。一般正中墙上设置神座，两边墙上挂列祖列宗画像，下面摆设长条供桌和方形供桌，左右两边墙上悬挂祖宗的画像、遗训和名人题词等，下面靠墙处分别放置一排古香古色的丈太师椅、茶几。

由此看来，假如土楼客家人建造土楼的目的仅仅是为了安全防卫，而不是为了聚族而居的话，何必刻意在楼中最显著的地方设置如此威严、气派的祖堂。

永定客家土楼楼内都有私人住宅（厨房卧室）又有公共场所（大门，厅堂，楼梯等）大家长期居住在一起，低头不见抬头见，从小就养成了爱护公共场所，维护公共秩序的好习惯，男妇老幼在每天早晚，一日三餐都经常在一起谈天说地。边吃饭边聊天（冬天在厅堂，夏天在三个大门口），大家说说自己的喜怒哀乐，互相交流生产，生活经验，解决各自的矛盾。楼内居住人多复杂，家庭，小孩子，夫妻，邻里之间发生争端是难免的，然而不管是什么时候，只要发生了争吵，全楼兄弟叔侄大家就会及时前来围观调解，把大事化小，小事化了.

今天我们所看到的一大批规模特别大的永定客家土楼，正是在这种历史背景下所产生的。因此我们得出这样的结论：有限的生存空间是土楼客家人建造土楼，聚族而居的重要客观原因之一。

酒文化

客家人十分好客，每当亲朋戚友到来，他们都喜欢以家酿米酒相待，这种米酒又称“水酒”，如是初开坛提取的酒，称之为“酒娘”。这种“酒娘”好喝，度数虽然不高，但后劲大，容易醉人。他们在喝酒时，很注意礼节。

客家人喜欢使用四方桌，俗称“八仙桌”，一种可供八个人同坐的木头桌。上座时，他们很重视席位的安排，一般按亲朋戚友的尊卑入席就坐。宴席间的大小位，是这样安排的，如正厅只排有一张桌子，这时以面对大门的左侧为首位，右侧为第二位。然后从左到右，穿插论序，面对正厅的右侧为最小。如果安排二张桌子，这时候以左边桌位为大，右边为小，席位大小也是穿插而行。如果安排三桌，称之为“一品席”，这种情况，以首席为尊。如果安排五桌，一般要排成“梅花席”。

宴席间第一回斟酒（亦称筛酒），是按尊卑长幼次序先后斟酒，最后再给自己斟酒。酒斟好后，酒壶嘴不能对客人，要对着自己，否则就是失礼。敬酒时，敬酒者要站起来，左手摁胸（表示尊敬和诚意），右手举杯讲几句祝颂的吉祥语，并且要先喝表示敬意。有人迟到，视不同情况罚酒1-3杯，妇女半杯。如中途退席，要喝1-3杯，才能离席。

客家人喝酒时，为了增添酒兴和热闹气氛，在各种宴会场合，或俗、或雅、或简、或繁，都有猜拳助兴的习俗。猜拳时还有一些规则，比如出三时，不能拇指、中指、食指一起出。出一时，大拇指要侧向，不能往上翘。出二时，如使用大拇指、食指表示，出手时要侧向，不能象灯驳壳枪一样食指指向对方，以表示礼貌。

客家人酒令，具有丰富的知识性。猜拳的数字从零到拾，如猜中双方所出的手指合计数，即为胜方。如双方同时猜中或均未猜中，也有采取“四字式”叫法，比如猜“一”时叫“一品高升”；猜“二”时，叫“两家和好”；猜“三”时叫“三星高照”；猜“四”时叫“四季发财”；猜“五”时叫“五子登科”；猜“六”时叫“六六顺心”；猜“七”时叫“七巧成图”；猜“八”时叫“八仙庆寿”；猜“九”时叫“九久长长”；猜“十”时叫“十全十美”。所以喊的就是吉祥语。

喝酒猜拳时，一般以三杯酒为一组，输拳者喝酒，三杯酒喝完就算过关。如余兴未了，可再来一组或几组。如需请人代拳、代酒，应和对方协商，，征得对方同意才行。除了猜拳斗酒外，还有出手指点数字斗酒，做法是席间指定一人为首，按大家所出手指的总数，算到谁，谁就得喝一杯，例如大家所出手指是六，从为首者算起，到第六位即为喝酒者。另外也有“转汤匙”斗酒的，桌中摆一个汤匙，由一人旋转汤匙，待汤匙停止转动时，汤匙柄指向谁，谁就得喝一杯。除外还有“猜单双”斗酒的，在手心中任意放入一枚或两枚硬币，让别人猜单、双，输者喝酒。

客家人酒令花样多，有文化的人还喜欢“字词令”（包括地方特产令、农谚令等）、“诗词令”，此外还有“通令”（多是别出心裁，涉及意趣，令人忍俊不禁。）

崇九文化

客家话>九>与>久>同音，故客家人把>九>，视为>吉祥>的象征，有>崇九>风俗。客家人建新房子，通常要挑选与九相关的日子，如初九、十八等。所建楼房的层数和房间数也是九的倍数，认为这样可以长久同居共处。>九>在客家人的婚烟嫁娶中显得尤为重要，男女双方相亲、换帖，一般都选与九有关的日子，聘金尾数要带>九>，如1999>元，迎亲的队伍也要凑足9人，凡礼品都要9方为吉利。客家人做寿，寿粄要做81或360个，所用菜都暗切>三、六、九>，如三鲜汤、炖狗肉,狗偕丸），韭菜豆腐、重阳九九）寿糕等等。由于九与韭谐音，小孩破学启蒙都要食韭菜。客家山歌也用韭谕九，如燕子含泥过九江，妹子送郎出外乡，九月九日种韭菜，两人交情久久长。客家人对九的重视，还表现在把正月初九视为良辰吉日。春节后，出门做工、经商的人一般要到初九这天才离家启程，期望在新的一年里吉祥如意，兴旺发达。

服饰文化

民国版《永定县志礼俗志载》：永定人“衣以布素为尚，轻裘细葛仅见焉。……今则富商大贾旅居外省，多效服呢、羽……若乡居之民仍守朴素，妇女之衣屡洗屡补，服之无数。”永定客家成年人的服装基本上以兰,靛青和黑色为主色调。这种颜色耐脏耐洗而又不张扬,这是客家人长年劳作,出入山野田园的最好选择,也是客家人外柔内刚,勤劳节俭的性格特征的外在表现。

孩童时代

婴儿呱呱落地开始，接生婆就把婴儿妈妈事先准备好的“和尚衫”和“屎裙子”穿上，待满月时穿上“满月衫”，四个月才给幼儿穿上“破胸衫”，及“开档裤”，男女通用。待六七岁以后才换上男女有别的衣衫和“塞腹裤”。

青壮年时期

男人的上衣是“破胸衫”和“大裾衫”两种，前者又叫对襟衫，左右对襟，胸间破开缀边，早先以布纽为多，以后又有骨纽、金属纽；后者衣襟开右边，布纽扣襟。两种男衫都有长短之分，多用蓝和黑灰色布料缝制。

女衫，有长短之分，长的大都是“大裾衫”，衣襟开右边，布制纽扣；短衫右胸纽扣一副单纽或双纽，右腋下至胯部，纽扣四副。襟口和前后下摆均饰以栏杆花边，下摆遮过膝盖。衫色喜有大红、大蓝、大绿等鲜色。衫料平常人多用棉布，极少数富家才用呢、绒、绸等。裤，男女基本一样，只不过规格有大小，有折裤头裤和无裤头的缩带裤两种。也有长短之分。２０世纪５０年代初期，女装凤尾裙又称折叠裙和桶裤在一些集镇上流行，大都由棉布制成，也有少数用绸缎料，裙长多至小腿，甚至可以遮盖脚面。

老年时期

老年人的穿着与青年没有太大的区别，只不过有条件者加以添置棉袄、马甲、旗袍之类的，棉袄是为了御严冬腊月之寒，有长短之分，式样也如上对襟和大襟。前者多用金属纽、牛角纽；后者多用布纽扣；马甲，又称坎肩、褂子，形式多样，有大襟、对襟、琵琶襟等，夹心棉絮的叫棉甲子，内附羊皮的皮甲子，都是男女通用；旗袍，主要是富裕人家或有身份女子所穿，大都用绸缎、毛皮作料。制作方法和式样与前述相同，不过加工精细，用料昂贵。男的也有制袍穿着，多为大襟右开，高领阔袖，长及踝脚，有单有夹，夹分面和里，袍面用好料，袍里为一般素色布料。袍是正式服装，外出或应酬场合穿用。

土楼与八卦

永定客家土楼中，许多土楼是按八卦图设计的，中华传统文化铬印深深地铭刻其中。而最为典型的代表当属振成楼。

振成楼的分内外两圈，形成楼中有楼，楼外有楼的格局。前门是“巽卦”，而后门为“乾卦”。外楼圈4层，每层48间，每卦6间；每卦设一楼梯，为一单元；卦与卦之间以拱门相通。楼内有一厅、二井（暗合“八卦”中的阴阳两极）、三门（即正大门和两头边门，意合八卦中的天、地、人三才）和八个单元。卦与卦之间市隔火墙，一卦失火，不会殃及全楼；卦与卦之间还设卦门，关闭起来，自成一方，开启起来，各方都可以相通。一旦盗贼入屋，卦门一关，即可瓮中抓活鳖。

永定人为什么要循八卦建造土楼？究其历史根源：首先客家人从中原迁徙而来的，受中华传统文化思想影响极深，而八卦又是中华传统文化中的经典之一，所以在建造居住的楼房时，加以运用，是情理之中。其次，经过数代的播迁，为求生存，他们面对着自然与社会中种种困难，而八卦自古以来，便被人们用以排兵布阵，抵御敌人。从安全角度出发，在设计、建造土楼时运用八卦，对于睿智的客家人来说，便不足为奇了。

永定客家土楼之最

最早的方楼——湖雷镇下寨的馥馨楼，建于唐大历四年（769），有1200多年的历史。大体保存完好。

最早的圆楼——高头乡的金山古寨，建于南宋祥兴二年（1279）。

最富丽堂皇的圆楼——湖坑镇的振成楼，建于民国元年（1912）。按八卦图结构建造，卦与卦之间设有防火墙，内有花园、学堂等，内环还有中心大厅。该楼雕梁画栋，古朴典雅。

最具有军事色彩的土楼——古竹乡的五实楼，建于清康熙、雍正年间，高4层，外墙与内墙之间有相隔1米多宽的通道，迂回曲折，如同战壕；第二层起每层向外开有宽0.3米、高1米的狭长小窗，可当枪眼。还有防火设施，以防火攻。

最高的生土建筑物——高陂镇的西陂天后宫，高7层、40多米。该建筑物有400多年历史，巍然屹立，端庄秀丽。

最多楼角的土楼——湖坑镇的东成楼，大体呈正方形，实际是一座不等边的八角形土楼，人称“八角楼”。

周长最短的圆楼——湖坑镇的如升楼，周长只有54.7米，俗称“米升楼”。

最多楼梯的圆楼——下洋镇的集庆楼，从第一层到第四层共有14道楼梯，各层通道用木板隔开，人称“单元式圆楼”。

最高的方楼——高陂镇的遗经楼。该楼的主楼5层半、17米高。

最大的圆楼——高头乡的承启楼，人称“圆楼王”。该楼建于清康熙四十七年（1708），高4层，楼4圈，共有402个房间。

最花工日的土楼——抚市镇的永隆昌。该楼因受地形限制，部分以沙滩为基地，填基工程特别大，从动工到整修完工，前后整整花去28年。

最省石头的土楼——湖坑镇的源昌楼。该楼没有石基，自上而下全部是土墙，至少有500年的历史。

周边最长的圆楼——古竹乡的深远楼，周长251.2米。

旅游推荐

永定

D1?高北土楼群（承启楼、世泽楼、五云楼和侨福楼）---永定洪坑客家土楼民俗文化村（振成楼、福裕楼、奎聚楼、如升楼、民俗博物馆、天后宫）

D2?南溪土楼（振福楼、衍香楼、环极楼）---初溪土楼群（集庆楼、绳庆楼、善庆楼、庚庆楼、共庆楼、博物馆）

D3?虎豹别墅与古中川村落---龙湖景区(地下厂房及乘船游览龙湖)

南靖

A：第一天：厦门—南靖—书洋—田螺坑土楼群—下板东倒西歪楼—塔下村—“土楼人家客栈”住宿

第二天：塔下村—河坑、石桥顺裕楼、怀远楼、和贵楼—永定承启楼—洪坑民俗文化村、振成楼—初溪土楼群—返回厦门或到永定或上龙岩

B：第一天：永定或龙岩—歧岭—初溪土楼群—洪坑民俗文化村、振成楼—承启楼—塔下村—“土楼人家客栈”住宿

第二天：塔下村—河坑土楼群—怀远楼、和贵楼、书洋—田螺坑—下板东倒西歪楼—土楼博物馆—返回厦门（如果要回永定可由下板—塔下—永定或龙岩）

吃：咸水鸭、猫仔粥、五香卷、润饼、蚝仔煎、土笋冻

住：福建土楼旅游接待中心、南靖万佳旅行社、南靖大酒店、东南海度假村

华安

一日游：

A：仙字潭(全国重点文物保护单位，摩崖天书)—二宜楼以及福建土楼博物馆—南阳楼、东阳楼、五凤楼等大地土楼群—华仙茶都—贡鸭山国家森林公园

B：仙字潭—大地土楼群—华仙茶都—奇石博物馆

C：仙字潭—大地土楼群—华仙茶都—风情竹种园（全国竹类属种最全、竹种最多）

两日游：

A：第一天：仙字潭—大地土楼群—华仙茶都—风情竹种园。第二天：贡鸭山国家森林公园—华安玉一条街及华安玉奇石博物馆

B：第一天：贡鸭山国家森林公园—风情竹种园—华安玉地质公园—华安玉一条街及华安玉奇石博物馆。第二天：大地土楼群—华仙茶都—仙字潭

吃：坪山柚、苦菜、蕨菜、玉笋、红菇等绿色食品，以及咸水鸭、江鱼等

住：农家旅社，每人30元

购：华安玉（四大名玉之一），以及铁观音、肉桂、黄金桂、本山等名茶

娱：高山族风情表演（大陆高山族同胞聚居最多的县）